Piring & Mangkuk di Kota Surabaya - Indokurnia

Indokurnia Piring Plastik Model Melamin
Mulai

Rp27.900

0 Ulasan
Indokurnia Round Plate Pastel
Mulai

Rp189.900

0 Ulasan

Area

Estimasi Pengiriman

1 - 9 hari kerja

Estimasi Biaya Pengiriman

Rp8.200 /kg
Promo GRATIS ONGKIR* ke Jabodetabek, Banten, Jabar, & Jatim dengan minimum pembelian Rp200.000. Lihat selengkapnya

Pertanyaan Tentang Piring dan Mangkuk

Apa perbedaan antara porselen vitrified dan piring melamin food-grade?

Porselen vitrified (vitrifikasi) unggul dalam retensi panas dan memiliki bobot premium. Melamin berkualitas tinggi hampir anti pecah (shatter-proof) dan ringan, ideal untuk katering outdoor atau area kolam renang (poolside) dimana pecahan keramik berisiko tinggi.

Kapan bone china lebih diutamakan dibanding porcelain standar dalam konteks fine dining?

Bone china digunakan saat estetika adalah prioritas utama. Material ini menawarkan tingkat transparansi (translucency) dan warna putih lebih cerah, memberikan presentasi makanan mewah, meski durabilitas benturannya sedikit di bawah vitrified porcelain.

Produk Piring & Mangkuk Berkualitas

Porselen (Porcelain / Vitrified China)

Porselen dibuat dari kaolin dan dibakar pada suhu sangat tinggi (di atas 1200°C). Proses pembakaran ini disebut vitrifikasi, mengubah material menjadi sangat padat, seperti kaca. Porselen vitrifikasi memiliki tingkat absorpsi air sangat rendah (umumnya di bawah 0.5%), membuatnya sangat higienis, tahan noda, dan aman untuk dishwasher industri.

Bone China

Material premium ini menggunakan bone ash (abu tulang) sebagai komponen tambahan, biasanya sekitar 25% atau lebih. Hasilnya adalah material yang dikenal karena bobotnya lebih ringan, bodi lebih tipis, dan memiliki translucency (tembus cahaya) khas. Meskipun terlihat halus, bone china memiliki kekuatan mekanis dan chip resistance yang sangat baik, sering digunakan di fine dining dan hotel mewah.

Stoneware

Stoneware dibakar pada suhu yang sedikit lebih rendah dari porselen namun tetap padat. Material ini umumnya lebih tebal dan berat, memberikan estetika rustic atau earthy yang populer di bistro atau cafe tematik. Durabilitasnya baik, namun jika lapisan glasir terkelupas (chipped), badan stoneware yang terekspos bisa menjadi porus dan menyerap kelembapan.

Earthenware (Tembikar)

Material ini paling porus dan dibakar pada suhu terendah. Earthenware sangat jarang digunakan dalam operasional F&B profesional karena tidak tahan lama, mudah chipping, dan badan porusnya dapat menampung bakteri jika glasir retak.

Jenis Piring dan Mangkuk

Piring (Plates):

Show Plate / Charger: Piring dekoratif berdiameter besar (12+ inci), diletakkan di bawah piring hidangan utama dan tidak kontak langsung dengan makanan (kecuali amuse-bouche).
Dinner Plate: Standar hidangan utama, ukuran umumnya 10 hingga 11.5 inci.
Salad / Dessert Plate: Ukuran lebih kecil (8-9 inci) untuk hidangan pembuka atau penutup.
B&B Plate (Bread & Butter): Piring terkecil (6-7 inci), diletakkan di sisi kiri atas untuk roti.

Mangkuk (Bowls):

Rimmed Soup Bowl: Mangkuk sup dengan bibir (rim) lebar. Populer untuk banquet karena presentasi formal dan porsi terkontrol.
Coupe Bowl / Pasta Bowl: Mangkuk lebar dengan cekungan di tengah tanpa bibir yang jelas. Sangat serbaguna untuk pasta, salad, atau hidangan main course berkuah.
Cereal Bowl: Mangkuk dalam standar, esensial untuk buffet sarapan.

Baca Selengkapnya